Тест-полоски Atago AOM-03 для проверки фритюрного масла

Тест-полоски Atago AOM-03 для проверки фритюрного масла — набор полосок для быстрого определения кислотного числа (AV) пищевых масел. Они помогают оценить, пригодно ли масло для дальнейшей жарки, и служат удобным инструментом контроля качества на кухнях ресторанов, кафе, производств и предприятий общественного питания. Результат получают на месте, без лаборатории.

Особенности

• Измерение кислотного числа AV в диапазоне от 0 до 3.
• В комплекте 60 полосок, упакованных во флаконы из алюминия, которые защищают их от влаги.
• Размер тестовой полоски 0,5 × 7 см, время ожидания результата 30 секунд.
• Страна происхождения: Япония, по данным производителя.
• Предназначены для работы с анализатором масла и для быстрой проверки фритюрного жира.

Где применяется

Полоски используют в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и на производстве фастфуда, где фритюрное масло нужно регулярно контролировать. Они помогают вовремя определить момент замены масла, чтобы качество блюд оставалось стабильным. Их применяют и в учебных заведениях, и на кухнях, где важен учет качества жира.

Советы по выбору и использованию

Перед работой проверяйте срок годности полосок и держите флаконы плотно закрытыми, чтобы не допускать попадания влаги. Для точного результата соблюдайте время ожидания, указанное в инструкции, и сравнивайте цвет полоски с соответствующей шкалой. Регулярная проверка масла, а не разовая, дает наиболее полезную картину изменения его качества в ходе эксплуатации фритюрницы.

Частые вопросы

Что означает показатель AV?

AV, или кислотное число, показывает уровень продуктов окисления и гидролиза в масле. Чем выше показатель, тем сильнее изменилось масло во время жарки.

Сколько полосок в комплекте?

В комплекте 60 полосок, как указано в характеристиках.

Доставляем Новой Почтой по всей Украине. Оплата при получении; для компаний доступен безналичный счет. Консультация по телефону.