Тест-смужки Atago AOM-03 для перевірки фритюрної олії

Тест-смужки Atago AOM-03 для перевірки фритюрної олії — набір смужок для швидкого визначення кислотного числа (AV) харчових олій. Вони допомагають оцінити, чи придатна олія для подальшого смаження, і є зручним інструментом контролю якості в кухнях ресторанів, кафе, виробництва й на кухнях громадського харчування. Результат отримують на місці, без лабораторії.

Особливості

• Вимірювання кислотного числа AV у діапазоні від 0 до 3.
• У комплекті 60 смужок, упакованих у алюмінієві флакони, що захищає їх від вологи.
• Розмір тестової смужки 0,5 × 7 см, час очікування результату 30 секунд.
• Країна походження: Японія, за даними виробника.
• Призначені для роботи з аналізатором олії та для швидкої перевірки фритюрного жиру.

Де застосовується

Смужки використовують у ресторанах, кафе, їдальнях, пекарнях і на виробництві фастфуду, де фритюрну олію треба регулярно контролювати. Вони допомагають вчасно визначити момент заміни олії, щоб якість страв залишалася стабільною. Також їх застосовують у навчальних закладах і на кухнях, де важливий облік якості жиру.

Поради щодо вибору та використання

Перед роботою перевіряйте термін придатності смужок і зберігайте флакони щільно закритими, щоб уникнути вологи. Для точного результату дотримуйтеся часу очікування, вказаного в інструкції, і порівнюйте колір смужки з відповідною шкалою. Регулярна перевірка олії, а не разова, дає найбільш корисну картину зміни її якості під час експлуатації фритюрниці.

Часті запитання

Що означає показник AV?

AV, або кислотне число, показує рівень продуктів окиснення та гідролізу в олії. Чим вищий показник, тим більше змінилася олія під час смаження.

Скільки смужок у комплекті?

У комплекті 60 смужок, як зазначено в характеристиках.

Доставляємо Новою Поштою по всій Україні. Оплата при отриманні; для компаній доступний безготівковий рахунок. Консультація за телефоном.